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Robe rosée soutenue aux délicats reflets saumonés. Bulle fine, intense et persistante.
Arômes prononcés d’abricots murs et de nectarines. Évolution sur des notes de groseilles et de noisettes fraiches.
Bouche marquée par l’équilibre d’une attaque tendre et effervescente, évoluant sur le charnu et la rondeur puis se prolongeant sur une légère astringence rafraichissante.
Légères nuances acidulées en finale.
TERROIR : « Terres douces » , un mélange de sables calcaires et colluvions calcaires, un horizon pas très profond et un sous-sol de tuffeaux blancs.
CÉPAGE : 100% Cabernet Franc
VINIFICATION :Ce one-shot a été élaboré, selon la méthode champenoise depuis un rosé de saignée, issue de la cuvée Palimpseste.
CARACTÈRE : Une bulle extra brut de gastronomie.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Millésime | 2023 |
| Format | Bouteille 75cl |
