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La main sur le coeur

Douceur féminine

Ce vignoble est conduit avec une douceur toute féminine … C’est d’une main de maître qu’elle protège maternellement ses vignes du mildiou et de l’oïdium de manière raisonnée. Le respect du terroir et le maintien de l’équilibre de la vie des sols qui favorisent l’écosystème est une de ses priorités pour pouvoir pérenniser son vignoble.

Cultivé sans désherbant, le sol de ses vignes est travaillé dans le respect scrupuleux du terroir et de la climatologie de l’année.



Cépage authentique

Le cabernet franc

La récolte se fait en fonction des différentes parcelles et après un suivi de maturité, à la main suivie d’un tri rigoureux avant l’encuvage.

Le cabernet franc est vinifié en mono cépage au sein du Clos tout en douceur dans des cuves tronconiques en béton brut.
La vinification par type de sol avec les levures indigènes, un suivi des températures durant la fermentation alcoolique et une dégustation des jus au quotidien permettent d’élaborer des vins structurés avec des tanins fins et fondus exprimant des arômes de fruits rouges très mûrs et une magnifique robe rubis pour le plaisir des yeux.

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